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酒是昆明可服中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料(主要为粮谷)制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。盘龙又称烧酒、区收老白干、购茅烧刀子等。台酒酒质无色(或微黄)透明，昆明可服气味芳香纯正，盘龙入口绵甜爽净，区收酒精含量较高，购茅经贮存老熟后，台酒具有以酯类为主体的昆明可服复合香味。优质白酒必须有适当的盘龙贮存期。

白酒的区收贮存期，泸型酒至少贮存3～6个月，购茅多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右，台酒茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。酒虽然可以让人有一个好的享受，但有些食物是不能喝白酒一起食用的，如果一起食用很可能造成一些身体上的疾病，下面我们就来看看白酒不能和那些食物一起食用。

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茅台酒瓶身上的“红飘带”，也是具有防伪作用的。因为非常细小，且材质更上乘，仿冒的成本要大大增加，不少的商家就不会在这根“红飘带”上下功夫，这也给了消费者一个很好的鉴别方法。大家也可以参考如何鉴别茅台酒的真伪。