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气调保鲜贮藏库属于高温库的广元范畴,被保鲜的气调食品不会结冰,保留食品原有的冷库新鲜度和风味不变,营养也不会丢失,热忱且环保,服务无污染;
在相同的每位保鲜品质和温度条件下,气调保鲜贮藏库的客户保鲜时间是冷库的3~5倍,有些食品甚至可达数十倍,广元是气调冷库所无法比拟的;
气调保鲜贮藏库运行温度在0~12℃,比普通低温冷库(运行温度-25~-18℃)高18~37℃,冷库在相同的热忱保鲜时间内,气调保鲜贮藏库的服务电耗远远小于普通冷库;
二氧化碳脱除系统
主要用于控制气调库中二氧化碳含量。完全依靠果蔬呼吸时所释放的每位二氧化碳,增加气调库内二氧化碳浓度,客户适量的广元二氧化碳对果蔬起保护作用,使贮藏保鲜效果良好。但是,二氧化碳浓度过高,则会对果蔬造成伤害,因此脱除(洗涤)过量的二氧化碳,调节和控制好二氧化碳浓度,对提高果蔬贮藏质量非常重要;
加湿系统
与普通果蔬冷库相比,由于气调贮藏果蔬的贮藏期长,果蔬水分蒸发较高,为抑制果蔬水分蒸发,降低贮藏环境与贮藏果蔬之间的水蒸气分压差,要求气调库贮藏环境中具有的相对湿度,这对于减少果蔬的干耗和保持果蔬的鲜脆有着重要意义。一般库内相对湿度能保持在90%—95%之间。
常用的气调库加湿方法有以下几种:
(1)地面充水加湿;
(2)冷风机底盘注水;
(3)喷雾加湿;
(4)离心雾化加湿;
(5)超声雾化加湿。
气调库压力平衡系统
在气调库建筑结构设计中还必须考虑气调库的性。由于气调库是一种密闭式冷库,当库内温度降低时,其气体压力也随之降低,库内外两侧就形成了气压差。
据有关资料介绍,当库内外温差l℃时,大气将对围护结构产生40Pa的压力,温差越大压力差也越大。若不把压力差及时消除或控制在一定的范围内,将会使库体损坏。为保证气调库性和气密性,并为气调库运行管理提供必要的方便条件,气调库应设置压力平衡系统:阀、缓冲贮气袋。阀是在气调库密闭后,保证库内外压力平衡的特有设施,它可以防止库内产生过大的正压和负压,使围护结构及其气密层免遭破坏。
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