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价 格：面议

用来收藏的中介重酬老酒都是具有文化价值的，而白酒又象征了中国的南宁文化传统，那些有年代的兴宁好酒也是历史的印证，而且上了年代的收路酒，都是中介重酬喝一瓶就会少一瓶，所以那些高价回收老酒的南宁人还有可能是发烧友，他们想要保留那个时代的兴宁老酒，所以才会不惜高价买入。收路

一般新酒和杂酒的中介重酬酒体白色透明，而老酒是南宁带微黄色，越陈的兴宁酱酒越浓且越清晰。需要注意的收路是，自然的中介重酬黄色才是好，有的南宁不法商家通过添加色素让酒的黄色看起来很艳，这样不仅是兴宁制假售假，更是对身体健康产生不良影响。

空杯留香

当杯中酒喝干，新酒在杯子里的留香很快就消失了，而老酒越陈在杯子里停留时间越长，老酒空杯留香时间可长达两三天。

体验

新酒是指刚生产出来的新酒，没有经过3-5年以上的贮藏，一些易挥发的物质还保留其中，多喝会产生口干，想大量喝水。

饮后感

老酒则是经过五年以上的贮藏，容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康，不上头、不口干，醉后恢复快。

泸州老窖酿制自来水，在历史上拿取龙泉井水，经专家化验单剖析，此水无臭、味甜、呈酸性、度适合，能推动酵母菌的繁育，有益糖化和发醇。大生产制酒选用长江水，且经水厂解决后水体更为出色，其水里含有钙、镁等营养元素。