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闻香

新酒和杂酒刺鼻、有异味，液长而老酒闻香温和、购实不刺鼻，力雄老味飘香、南宁幽雅细腻。

尝味

新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散，而老酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。

感受

当酒一口喝到胃，胃的反应有燃烧感这就是新杂酒，而老酒是不会有刺激感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。

大部分的洋酒都是放在橡木桶里面存放的，那么这个项目里面还有香兰素浸泡在里面，时间久了就会改变酒的颜色。

一般白酒都是放在陶罐里面的，那么对于这个陶罐来说它的稳定性比较好，所以说并不会出现让酒变颜色的情况，所以尽管这个白酒存放的时间已经很久了，却并不会出现变化的情况，所以，虽然同样是烈酒，白酒和洋酒的颜色还是有一些不同的。

泸州老窖酿制自来水，在历史上拿取龙泉井水，经专家化验单剖析，此水无臭、味甜、呈酸性、度适合，能推动酵母菌的繁育，有益糖化和发醇。大生产制酒选用长江水，且经水厂解决后水体更为出色，其水里含有钙、镁等营养元素。