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米香型的尉氏风格是蜜香清雅、清柔纯净、县油滋味绵甘、酸乙司资入口柔绵、酯生质齐落口爽冽、尉氏回味怡畅。县油它的酸乙司资主体香气是苯乙醇、乳酸乙酯、酯生质齐乙酸乙酯，尉氏其它的县油酯含量非常少，再与其它的酸乙司资微量醇、醛构成其米香型的酯生质齐风味特征。

此香型香精的尉氏的主香剂是苯乙醇和乳酸乙酯等。

米香型酒的县油代表为三花酒。

用于纯粮酒改善口感白酒调味有哪些常用香精，酸乙司资用于纯粮酒改善口感，白酒调味需要香精也就是酯、酸、醇一类，像醇类的香精就可以改善口感，酸的话就可以调味。像己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、戊酸乙酯、己酸、乙酸、乳酸、2.3-丁二醇，醋翁，双乙酰等。

辨别白酒里是否加了香精，简单方法是：一是闻香气，香气柔和、自然、谐调的一般没加，某种香气突出、不自然的是加香精的；二是尝味，味道醇厚舒适的，一般是未加的，味道中虽然醇甜，但总有某种香精味突出的感觉，或者过甜的一般是加香精或甜味剂的。当然，有的白酒可能是加了香精的，但调得比较谐调，需要辅助仪器检测才可辨别出来。

白酒用香精

清香型此类香型的香精是根据其风格的清香纯正、清香芬芳、醇和绵软、诸味谐调、余味爽净来配制。其主体香气以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主，丁二酸二乙酯的含量比其它香型要高，总酯含量比浓香型和酱香型相对较低。另外还含有较多的多元醇、丁二酮、2，3-丁二醇等芳香物。此香型香精的主香剂是乙酸乙酯和乳酸乙酯等。清香型酒代表着传统的白酒风格，代表酒为汾酒。