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城市餐厨垃圾，绝大部分都可以通过有序回收、废油废弃综合处理，食用形成再生资源的油加用系列化、合理化利用。工业废油回收，回收化是废油废弃厨余垃圾的重要组成部分，也是食用其中可利用价值*大的。

2014年，中国农科院油料所公布的工业我国食用油消费量超过3000万t。按保守估算，回收化我国每年产生的废油废弃废弃食用油可达400万t以上，资源利用价值相当高。食用目前，油加用对废弃食用油利用的工业主要引导方向是用废弃食用油生产生物柴油，但其技术难度大，生产工艺流程长，建厂投资与生产运行成本高，因而无法在短期内形成稳定的工业化生产。由于不能形成有效利用，在经济利益的驱动下，又衍生出令消费者担心的“地沟油重上餐桌”等食品**问题。

所谓有效利用，是指根据废弃食用油的物理化学特性，以*低的回收、物流、技术、生产等要素成本，生产出性能更优异、价钱更低廉的产品，从而创造出更大的社会效益和经济效益。如以相对简单的方法，对废弃食用油进行分离、改性、精制，再加入必要的添加剂，使之成为机械润滑油和金属加工用油，可广泛应用于装备制造、运输、冶金等领域，并具备出口潜力。

回收废油废弃食用油加以工业化有效应用，可以产生良好的社会效益和经济效益。

一是节能。废弃食用油属于典型的可再生能源，对其充分利用，符合发展循环经济宏观战略。经过精制、改性的废弃食用油作为基础油，可以开发出性能优异的润滑油和金属加工用油。以每年产生400万t地沟油计，其资源能量不亚于400万t原油，几乎达到一座小型炼油厂一年的炼油量，能源总量约相当于600万t标准煤，其节能效益不言而喻。

二是环保。利用废弃食用油制造润滑油和金属加工用油，于其具有生物降解性，即使意外发生“跑冒滴漏”，也不会对土壤和水源构成长期危害。此外，由于润滑油和金属加工用油的市场消化量大，将显著提高废弃食用油的利用比例。废弃食用油资源的工业化利用，所产生的经济价值超过重上餐桌，在经济杠杆效应的推动下，将有助于从源头堵死“地沟油”重上餐桌的渠道。

三是经济效益可观。按年利用400万t废弃食用油规模计算，每年可创造销售收入超过300亿元，利税超过60亿元。

废弃食用油的资源化利用，是一项利国、利民、利企的好事。对于废弃食用油利用来说，将其用途拓展到机械润滑和金属加工领域，可以收到工艺环节少、技术难度小、建设周期短、运行成本低、见效快等效果，达到低成本、高 效率、高 效益、无害化利用的目的。因此，有必要在引导和支持下，形成“产、学、研、用”相结合的通道，打造综合利用的产业链条，在废弃食用油的回收、生产、使用方面取得可持续的成效。

废油是一个双面体，具有污染性和资源性的双重特征：处理不当会造成环境污染，回收和再生利用将节省能源并缓解资源短缺的压力，那么回收废油如何鉴别呢?

当前回收废油主要包括废重油、废机油、废液压油三种。废油需根据用油环境、用油程度及程序等方面来判断废油的可利用程度。好的废油与差的废油有着很大的区别，而如何来区分废油也有着很大的技巧。

废油鉴别的基本是不掺水。有五大指标可通过“望闻问切”等方法来测量。五大指标包括水份、颜色、杂质、密度、味道。

水份：废油指标中重要的就是看其水份，也就是废油人常说的“有几个水”。水份一般来自雨水、操作不当或操作环境的不适应等。通常情况下是水份越低越好，当然价钱也越贵。目前业内有专业的测水份仪器，如果你还不是很懂得通过常识和经验去判断油的水份，不妨借助于仪器